行动

创建目标餐饮业的名单和有关地图（400家左右）；分析SUP指令并研究实施SUP指令中可能会出现的问题；了解垃圾分类中的主要错误以及由此造成的相关问题。

编写针对餐饮业的老板的调查问卷，准备项目网站和译成项目里的不同语言的宣传材料。开发收集有关餐饮业的信息的应用软件。对文化调解者进行筛选、给予有关项目内容的培训。

与可能参与项目的任何餐饮业联系，以介绍项目并确认参与意向。

调解者连同Amsa和Aprica人员一同去访问参与项目的餐饮业（估计大约会有80家），给人员进行有关一次性塑料和垃圾分类的培训，同时人员回答调查问卷的问题。参与项目所有的餐饮业获赠本项目的可堆肥食品盒，向其中的一些餐饮业提议对自己生产的垃圾进行分析检测。

试验阶段结束以后，再次访问餐饮业，交给老板们参与项目的证明，收集使用食品盒对试验的评论，评估SUP指令禁止的产品已达到的替代程度。通知参与垃圾分类检测的餐饮业各自的结果。