主要问题 一次性塑料制品的广泛使用 餐饮业是本项目的主要目标群体。餐饮业的外卖送货服务以不可堆肥一次性塑料制品为主，欧盟一次性塑料指令（Single-use Plastic Directive，下称“SUP指令”）则禁止使用这种一次性塑料产品，譬如餐具、盘子、吸管、饮料搅拌器，以及由发泡聚苯乙烯制成的食品饮料容器（包括杯子）等产品。 垃圾分类的质量 餐饮业本身也能提高垃圾分类的质量。这是实现到2025年垃圾按重量计算达到55%，2030年达到60%，2035年达到65%的欧洲回收目标的基本前提。 项目的对象 “Un sacco etnico”项目尤其针对外国餐饮业，在一种极其重要的、与“可持续性”话题紧密相连的经济领域里试验运用语言文化调解的策略。
